Vanjski stručnjak donosi novu perspektivu na performanse vašeg ugostiteljskog poslovanja, uključujući analizu korisničkog iskustva, reviziju menija, pregled kvalitete hrane te procjenu kuhinjskih postavki i operativnih procesa.
Analiziramo imidž i percepciju vašeg brenda, ocjenjujući njegovu prepoznatljivost kod ciljane publike. Osiguravanje da vaš brend privlači pravu demografsku skupinu ključno je za dugoročni uspjeh.
Pozitivno korisničko iskustvo ključno je za lojalnost kupaca. Procjenjujemo sve ključne dodirne točke korisničkog putovanja, uključujući dizajn prostora, unutarnju i vanjsku signalizaciju i točke interakcije s gostima.
Razumijevanje pozicije vašeg poslovanja u odnosu na industrijske lidere ključ je za diferencijaciju. Provodimo analizu konkurencije – lokalne, nacionalne i globalne – kako bismo identificirali prilike za unikatno pozicioniranje.
Detaljno analiziramo vašu ponudu hrane i pića prema internim standardima, uključujući kulinarsku procjenu i identifikaciju praznina, te vam dostavljamo akcijski plan za optimizaciju jela: koja zadržati, unaprijediti ili zamijeniti.
Praćenje tržišnih trendova ključno je za privlačenje novih i zadržavanje postojećih gostiju. Ispitujemo vašu ponudu kako bismo identificirali što je aktualno i dugoročno relevantno te predlažemo ključne inovacije koje bi vaš brend trebao usvojiti.
Sveobuhvatna analiza strukture menija, usklađenosti s brendom, kategorizacije i cijena, uz identifikaciju praznina. Optimizirani meni maksimizira profitabilnost, pruža kvalitetu i osigurava da gosti dožive autentičnost brenda.
Vaš tim je srž vašeg brenda. Pregledavamo strukturu tima i odgovornosti, analiziramo materijale za obuku te identificiramo nedostatke, dajući konkretne preporuke za poboljšanje kompetencija i performansi.
Razvijamo detaljan plan optimizacije kuhinjskih operacija, uključujući raspored opreme, logistiku opskrbe, protok rada i operativne standarde, te implementiramo "Zlatni standard" postavki kuhinje za maksimalnu učinkovitost.
© 2024 Sva prava pridržana.
NextGen Concept d.o.o.